Делая запасы на зиму, овощи закрывают в банки. a) на каком явление основана засолка овощей b) обьяснить это явление подробно на молекулярном уровне в) в каком растворе: горячем или холодном лучше сделать засолку? Почему?

А) Это явление называется Диффузия. б) Диффузия-явление при котором происходит взаимное проникновение молекул одного веществам между молекулами другого. в) В горячем растворе засолка происходит быстрее. Процесс диффузии ускоряется с повышением температуры. Это происходит потому, что с повышением температуры увеличивается скорость движения молекул.