Сравните внутреннюю энергию 1 кг водяного пара при 100 градусах и 1 кг воды при 100 градусах, что больше? на сколько? почему

Внутренняя энергия 1 кг водяного пара при температуре конденсации больше внутренней энергии кипятка при температуре кипения на величину, которую так и называют - удельная теплота парообразования воды - и которая равна

μ = 2 256 000 Дж/кг.

Если бы было иначе, тепло не выделялось бы при конденсации. И не затрачивалось бы при парообразовании.

Так что это утверждение - экспериментальный факт.

Который в стандартной классической молекулярной теории истолковывают следующим образом.

В агрегатном состоянии "жидкость" (в отличие от агрегатного состояния "газ") молекулы сильно взаимодействуют друг с другом на тех межмолекулярных расстояниях, которые характерны для жидкости. На разрыв этих связей и приходится тратить энергию, передавая её молекулам жидкости, если мы хотим перевести её в газообразное состояние.