особенности строения корневой системы у лука

Надземные части некоторых растений ежегодно осени отмирают))

и в почве остаются корни и видоизмененные подземные побеги, вот в этих видоиз-х побегах и откладываются на зиму запасы органических веществ))

Видоизмененные побеги - это корневища, клубни и луковицы)))

И вот в нижней части луковицы репчатого лука расположен почти плоский стебель - донце)) на донце располагаются видоизмененные листья - чешуи) наружные чешуи сухие, внутренние - сочные и в них на-ся запасы воды, а также растворенные в ней сахар и другие вещества. На донце на-ся почки, расположенные в пазухах чешуй и таким образом, луковица - это видо-й побег)))

и также они многолетние ...

Никаких особенностей. Моковатый корень.