Что такое галобактерия?

Галобактерии - разновидность простейших микроорганизмов. Они могут жить в условиях очень высокого содержания соли, где другие организмы просто-напросто гибнут. Их можно встретить в Мертвом море, на единичных солевых кристаллах, в продуктах питания, богатых солью. По этой причине обмен веществ галобактерий уникален. У других организмов при таком высоком содержании соли вода начинает выходить из клетки, что приводит к ее гибели. Галобактерии обладают чрезвычайно мощными клеточными насосами, работа которых выводит избыток "ненужных" ионов и не дает клетке потерять влагу.

Галобактерии (лат. Halobacteriaceae) - семейство архей. Включает около двадцати родов, в том числе Halobacterium, Halococcus, Haloarcula, Natrococcus, Natrobacterium.

Представители семейства живут в средах с высоким содержанием солей, в том числе в Мёртвом море, где концентрация соли достигает 26-27 %, а в некоторые годы повышается до 31 % (при 36 % NaCl выпадает в осадок), на кристаллах соли в прибрежной полосе, в солончаках, на солёной рыбе, на засолённых шкурах животных, на рассольных сырах, в капустных и огуречных рассолах.