У каких садовых розоцветных кроме вишни плод костянка?

Семейство Розоцветные.

Именем 'amygdala' назвал миндаль в I веке н. э. Колумелла.

Насчитывает около 40 видов, произрастающих в странах Евразии и Северной Америки.

Миндаль растет в виде куста или деревца с красноватыми веточками. В высоту достигает 3-8 м, похож на черешню. Листья, растущие после окончания цветения, продолговатые. Цветки состоят из бокальчатой сростнолистной чашечки и розового или красного венчика.

Плод - кожистая, покрытая волосками костянка, растрескивающаяся при созревании. Поверхность его гладкая или морщинистая. Первые плоды появляются на 3-4 год жизни, и плодоношение продолжается 30-50 лет. Возраст некоторых растений превышает 100 лет.

Миндальное дерево с розово-белыми цветками вырастает в высоту до 7 м и является популярным садовым деревом.

Существует два основных типа - горький и сладкий миндаль.

Сладкий миндаль отличается от горького меньшим содержанием амигдалина, который служит носителем типичного миндального вкуса. Чаще всего выращиваются три разновидности: 1. Миндаль горький (var. amara)

содержит гликозид амигдалин, который легко разлагается на сахар, бензальдегид и сильно ядовитый цианистый водород.

Не рекомендуется употреблять горький миндаль без его предварительной обработки, и вообще его не следует есть детям. Для ребенка смертельная доза составляет 10 миндалин, для взрослого - 50.

В процессе жаренья, прокаливания и варения цианистый водород исчезает.

2. Миндаль сладкий (var. dulcis)

со сладким семенем и незначительным содержанием амигдалина. Его пряность значительно слабее. Употребляется при жарении рыбы, в особенности форели