Сообщение минут на 5 - 10 прокариоты и кефир

Все организмы, имеющие клеточное строение, делятся на две группы: предъядерные (прокариоты) и ядерные (эукариоты).

Клетки прокариот, к которым относятся бактерии, в отличие от эукариот, имеют относительно простое строение. В прокариотической клетке нет организованного ядра, в ней содержится только одна хромосома, которая не отделена от остальной части клетки мембраной, а лежит непосредственно в цитоплазме. Однако в ней также записана вся наследственная информация бактериальной клетки.

Молочнокислые бактерии - представители прокариот. Молочнокислые бактерии, как и все прокариоты не имеют ядра. Носителем наследственной информации выступает спиральная нить ДНК, локализованная в цитоплазме. От окружающей среды внутреннее содержимое ограничено оболочкой и тонкой цитоплазматической мембраной. Все молочнокислые бактерии относятся к двум родам: Род Streptococcus вид Streptococcus Lactis - это кокки овальной формы 0.8-1.2 мкм, которые образуют цепочки различной длины. При старении цепочка дробится.

Вид Streptococcus diacetilactis - это более мелкие кокки, диаметр которых 0.5-0.7 мкм. Они образуют цепочки различной длины, продукты жизнедеятельности которых придают аромат продукту. Род Lactobacillus - представляет собой палочковидные клетки: 6 - 8 мкм длиной, образующие короткие цепочки. Неспорообразующие. Наиболее широко распространены:Lactobacillus bulgaricum. Lactobacillus acidophillum.