Пищевые продукты и питательные вещества.

Пищевые продукты - продукция или изделия, имеющие растительное или животное, в отдельных случаях минеральное, происхождение, которые человек потребляет для пищи и способен переваривать.

Питательные вещества - составные части пищевых продуктов, которые перевариваются в пищеводе и всасываются и которые организм использует как для синтеза веществ организма, так и для энергетических целей. Таким образом, понятие "питательные вещества" нельзя отождествлять с понятием пищевые продукты.