Задать вопрос
27 сентября, 22:29

почему витамин С лучше сохраняется в продуктах, предназначенных для варки, если их опускают сразу в кипящую воду.

+4
Ответы (1)
  1. 27 сентября, 23:04
    0
    При варке овощей, следует опускать их не в холодную воду, а в кипящую, чтобы быстро нейтрализовать аскорбатоксидазу, разрушающую аскорбиновую кислоту
Знаете ответ на вопрос?
Не уверены в ответе?
Правильный ответ на вопрос 👍 «почему витамин С лучше сохраняется в продуктах, предназначенных для варки, если их опускают сразу в кипящую воду. ...» по предмету 📗 Биология. Развернутая система поиска нашего сайта обязательно приведёт вас к нужной информации. Как вариант - оцените ответы на похожие вопросы. Но если вдруг и это не помогло - задавайте свой вопрос знающим оппонентам, которые быстро дадут на него ответ!
Искать готовые ответы
Похожие вопросы по биологии