В ротовой полости не происходит

Полость рта делится на два отдела:

1) преддверие рта - щелевидное пространство между щеками и зубами, губы;

2) собственно рот - от зубов до глотки: в верхней части - твердое небо, сзади - мягкое небо, внизу - язык.

Вся полость выстлана слизистым эпителием. Между дужками неба находятся миндалины, на верхней и нижней челюстях расположены зубы, в ротовую полость открываются выходы трех пар слюнных желез.

Пищеварительная деятельность начинается с момента поступления пищи в ротовую полость. В полости рта определяется вкус пищи, начинается ее первичная механическая и химическая обработка. Пища измельчается (разжевывается), смачивается слюной (имеющей щелочную реакцию), формируется пищевой комок. Пища остается в ротовой полости не более 15-20 сек, поэтому действие ферментов слюны, начавшееся в полости рта, продолжается в полости желудка, пока пищевой комок не пропитается кислым желудочным соком.

Расщепление жиров и белков