Из чего состоит кость человека?

Кость - твёрдый орган живого организма. Кость состоит из соединительной ткани. Органическую составляющую вырабатывают остеоциты, она занимает 90% объема костного вещества и состоит, в основном, из белков, главный из которых - коллаген. Органическая компонента отвечает за такое свойство кости, как жесткость, то есть способность сопротивляться сгибанию, растяжению или сжатию.