Из перечисленных животных у кого более развит нервная система: окунь, бабочка, улитка, лягушка, олень.

Олень, так как это животное относится к классу млекопитающих, а мы знаем, что у них развитие переднего мозга произошло за счет разрастания коры больших полушарий. В ней образовались борозды, увеличивающие поверхность коры. Поэтому условные рефлексы у млекопитающих вырабатываются быстрее, чем у других хордовых животных.