Меню праздничного стола из продуктов абиссинского центра

В меню не должно быть блюд одного типа, то есть если одно рыбное блюдо уже было указано, то второе будет просто лишним. То же самое касается и других яств. Например, вареную курицу не следует подавать вместе или после отварного мяса любого другого животного.

Для того, чтобы красиво оформить праздничный стол и доставить максимум удовольствия гостям, хозяйки чаще всего пользуются такой структурой меню:

вначале подают холодные блюда и закуски; первый курс (эти блюда подаются в том случае, если предусмотрен праздничный обед) ; горячее; десерт.

Закуски и основные блюда

Холодными закусками в мире кулинарии называют блюда, которые подаются не очень большими порциями и с которых по традиции начинается обед. Закуски можно разделить на следующие виды:

Рыбные - слабосоленая, селедка, и много других рыбных блюд. Мясные - вареное мясо, холодец, нарезка, салаты. Блюда из домашней птицы или дичи. Закуски, включающие овощные и грибные яства. Яичные блюда. Вот