Что такое липиды, опишите их химический состав

Липиды - большая группа веществ биологического происхождения, хорошо растворимых в органических растворителях, таких, как метанол, ацетон, хлороформ и бензол. В то же время эти вещества нерастворимы или мало растворимы в воде - гидрофобны. Слабая растворимость связана с недостаточным содержанием в молекулах липидов атомов с поляризующейся электронной оболочкой, таких, как О, N, S или P, то есть липиды являются неполярными органическими веществами.

Мономерами липидов являютя: глицерин, жирные кислоты и трехатомный спирт.