Почему у двух кареглазых родителей родилась дочь голубоглазая?

Признак голубоглазости - рецессивный (обозначим буквой а), кареглазости - доминантный (обозначим буквой А).

Если у обоих кареглазых родителей родился голубоглазый ребенок, значит они гетерозигтны по признаку цвета глаз, т. е. за цвет глаз отвечает ген состава Аа у обоих. Возможные комбинации Аа и Аа: АА, Аа, аа.

аа - ребенку досталась именно такая комбинация, поэтому он голубоглазый.