Какие процессы происходят в организме с полимерами, ферментами, аминокислотами?

В организме всех живых существ, включая даже самые примитивные микроорганизмы, обнаружены ферменты. Количество ферментов у каждого живого существа разное, это связано с тем, насколько разнообразен рацион питания данного существа. Например, у человека их насчитывается около 2000, так как люди предпочитают питаться разными продуктами. Привычная пища может даже на время исчезнуть из ежедневного питания, если речь идет про путешествие в другую страну. Поэтому непривычные продукты питания часто становятся причиной нарушения работы ЖКТ у туристов. Так что же такое ферменты и зачем нужны ферменты в организме человека?

Для более полного и понятного ответа на вопрос " что такое ферменты и какую они играют роль в организме человека" необходимо кратко рассмотреть, из чего же он составлен, и какие внутренние, невидимые процессы в нем происходят.