Ферменты выполняют ... функцию

Они выступают в роли катализаторов практически во всех биохимических реакциях, Ферментация это по-научному, а по-простому брожение, квашение. Ферменты - это органические соединения - белки. Их функция - ускорять протекание химических реакций в клетках живых организмов ... Ферменты - биологические катализаторы.