1) почему дрожжи называют сахарными грибами?

2) какое практическое значение имеют дрожжи?

Для питания дрожжи используют сахар (или некоторые другие углеводы) ;

очень важны из-за этого в пищевой промышленности, т. к. сбраживая сахар, они образуют спирт и углекислый газ. Поэтому, их используют для производства спиртных напитков (выделение спирта) и для приготовления теста (выделение углекислого газа). Есть так называемые кормовые дрожжи и препараты на основе дрожжей