Задать вопрос
10 марта, 02:42

Какие из кулинарных действий не вызывают нарушение третичной и вторичной структуры белка?

+2
Ответы (1)
  1. 10 марта, 03:33
    0
    Нагревание выше 50-60°С. Обработка белка кислотой приводит к последовательному нарушению четвертичной, третичной и вторичной структур белка.
Знаете ответ на вопрос?
Не уверены в ответе?
Правильный ответ на вопрос 👍 «Какие из кулинарных действий не вызывают нарушение третичной и вторичной структуры белка? ...» по предмету 📗 Биология. Развернутая система поиска нашего сайта обязательно приведёт вас к нужной информации. Как вариант - оцените ответы на похожие вопросы. Но если вдруг и это не помогло - задавайте свой вопрос знающим оппонентам, которые быстро дадут на него ответ!
Искать готовые ответы