Субстратом в этом примере является пероксидоза, ферментом - каталаза, продуктами реакции - кислород и вода.

Ответьте, почему с варёным картофелем эта реакция не идёт?

Question

Андрейка

25 ноября, 23:04

+1

Ответы (2)

Знаете ответ на вопрос?

Леония · Answer 1

Т. к он вареный, он был под температурой свыше 90 градусов. Значит он потерял свои биологические свойства

Витюся · Answer 2

Не идет с вареным картофелем, так как при варке произошла денатурация (разрушение) структуры белка и фермента каталазы.