Строение функций углевода.

Углеводы - органические соединения, в состав которых в основном три химических элемента - углерод, водород кислород.

Моносахариды - состоят из одной молекулы

Олигосахариды - от 2 до 10 звеньев моносахаридов

Полисахариды - имеют более 10 звеньев моносахаридов

(крахмал - состоит из двух полимеров. Мономерами является глюкоза; целлюлоза - опорный полисахарид тканей растений; гликоген - запасной полисахарид животных и грибов ... У человека накапливается в мышцах и печени; Хитин-входит в состав клеточных стенок грибов и панцирей членистоногих.

Функции:

Пластическая (строительная) клеточная стенка растений и грибов.

Энергетическая - при окислении высвобождается энергии 1 г - 17.6 кДж

Запасающая - ЗПВ

Регуляторная - функция рецепторов в составе гликопротеидов в клеточных мембранах.