Когда у яда кончается срок годности он становится более ядовитым или вообще не ядовитым?

Он остаётся ядовитым

Если у яда заканчивается "срок годности", он обычно протухает и должного эффекта от него иногда не возникает. Смотря какой яд и как он хранится. Более ядовитыми - это далеко не факт. А вот более проблемным - это очень часто (разложение, потеря однородности смеси и т. п). А возьмите мышьяк и храните его пару миллионов лет - все равно кушать будет нельзя. А страшные цианиды реагируют с углекислотой из воздуха и вся отрава - синильная кислота - улетучивается в атмосферу - яд перестает быть таковым. Неправильное хранение грибов может сделать безвредные вещества жуткими ядами - действие проявляется дня через 3, когда трудно установить источник отравления и летальный исход уже неизбежен - организм за это время уже разрушен.