Почему весной со срезанных веток деревьев капает жидкость и сок

Срезав ветки в зимний период (а именно, в зимний период производится обрезка веток), мы не можем наблюдать никаких изменений потому, как в этот период прекращаются все жизненные процессы в растении. Весной, когда восстанавливается ток питательных веществ (нисходящий и восходящий), мы можем наблюдать, как со срезанных веток сочится жидкость из-за повреждения тех "путепроводов" (сосудов и ситовидных трубок), по которым она передвигалась.