Тема Сложные эфиры. Жиры. Углеводы

Записать уровнение реакции омыление жиртв. Какие кислоты входит в состав твёрдого жиров? Записать формулы и название.

буду благодарен)

Жиры по другому называют триацилглицеролами. Атомы углерода могут быть соединены как высшими карбоновыми кислотами или простыми. насыщенные карбоновые кислоты - это пальмитиновая, арахиновая, ненасыщенных - линолевая. Дело в том, что у твердых жиров, короткие и непредельные кислотные цепи, следовательно, низкая температура плавления.