Что такое грибница и его строения?

Вегетативное тело гриба представлено мицелием (или грибницей) -

Системой тонких ветвящихся нитей (гиф), характеризующихся верхушечным

ростом и выраженным боковым ветвлением. Часть грибницы расположена в почве,

носит название почвенной (или субстратной грибницы), другая часть -

наружной или воздушной. На воздушном мицелии формируются органы

размножения. У грибов, условно называемых низшими, грибница не имеет

перегородок между клетками, так что тело такого организма состоит из одной

огромной многоядерной клетки. Например, мукор, развивающийся на овощах,

ягодах, плодах в виде белого пушка, и фитофтора, вызывающая гниль клубней

картофеля.

У высших грибов мицелий разделён перегородками на отдельные клетки,

содержащие одно или несколько ядер. У большинства грибов, имеющих съедобное

плодовое тело (за исключением трюфелей, строчков и сморчков), плодовое

тело образовано пеньком и шляпкой. Они состоят из плотно прилегающих друг к

другу нитей грибницы. В пеньке все нити одинаковы, а в шляпке они образуют

два слоя-верхний, покрытый кожицей, окрашенной разными пигментами и нижний.

У одних грибов нижний слой пронизан многочисленными трубочками (белый

гриб, подберёзовик, маслёнки) - это трубчатые грибы, а у других - пластинками (

рыжики, сыроежки - это пластинчатые грибы).

Клетки грибов покрыты твёрдой оболочкой-клеточной стенкой, которая

состоит из полисахаридов на 80-90% (у большинства это хитин). Ядер может

быть одно или несколько. Из органелл грибной клетки следует назвать

митохондрии, лизосомы, вакуоли, содержащие запасы питательных в-в. Роль

запасного в-ва выполняет гликоген. Крахмала у грибов нет. Клетки не

содержат пластид и хлорофилла, поэтому грибы не могут фотосинтезировать.