Какие вещества продолжают расщепляться в пищеводе? Опишите состав желудочного сока Какие вещества и под действием каких ферментов расщепляются в желудке? Какие вещества начинают всасываться в желудке? Перечислите функции печени Какую роль выполняет желчь в процессе пищеварения? Какие ферменты вырабатывает поджелудочная железа? Какие вещества они расщепляют? Какая среда (кислая, нейтральная или щелочная) поддерживается в желудке, а какая в кишечнике?

Вообще пищевод - это мышечная трубка, которая идёт после глотки. Во рту под действием слюнных желез начинают расщепляться углеводы. Значит в пищеводе тоже продолжают расщепляться углеводы.

Желудочный сок состоит из слизи, соляной кислоты и ферментов.

Ферменты желудочного сока: пепсин (расщепляет белки), липаза (расщепляет жиры молока), желатиназа (гидролизует желатин), химозин (створаживает молоко).

В желудке начинает всасываться всего понемножку: некоторые аминокислоты, вода с растворёнными в ней минеральными солями, глюкоза.

Печень вырабатывает желчь, регулирует обмен веществ, принимает участие в регуляции водного обмена.

Желчь эмульгирует жиры (что облегчает их пищеварение), способствует всасыванию жирных кислот, усиливает перистальтику (сокращения) кишечника, помогает отделять сок поджелудочной железы, придаёт щелочную среду тонкой кишке.

Поджелудочная железа вырабатывает ферменты: трипсин (расщепляет белки), мальтоза, амилаза и лактаза (расщепляют углеводы), липаза (расщепляет жиры), нуклеаза (расщепляет нуклеиновые кислоты).

В желудке поддерживается среда кислая, так как она способствует нормальной работе пепсина. В кишечнике поддерживается слабощелочная среда.