Задать вопрос
22 июля, 08:35

Почему при варке окраска рака меняется?

+4
Ответы (2)
  1. 22 июля, 08:54
    0
    У рака скелет не внутренний, а внешний в виде панциря и состоит он из хитина - особого белка. В обычном состоянии хитин зеленоватого цвета. При нагревании происходит разрушение (денатурация) и хитин приобретает красный цвет.
  2. 22 июля, 10:23
    0
    Потому что рак нагревается в воде, а вода очень горячая и поэтому рак наревается и становиться рассуди сама ты когда ногу засуниш в кипяток нога твоя будет красная.
Знаете ответ на вопрос?
Не уверены в ответе?
Правильный ответ на вопрос 👍 «Почему при варке окраска рака меняется? ...» по предмету 📗 Биология. Развернутая система поиска нашего сайта обязательно приведёт вас к нужной информации. Как вариант - оцените ответы на похожие вопросы. Но если вдруг и это не помогло - задавайте свой вопрос знающим оппонентам, которые быстро дадут на него ответ!
Искать готовые ответы