Приведите пример стереоспицефичности фермента относительно субстрата имеющего одну из двух оптических форм (L/D).

Ну, самое простое: Gl ⇒Gl-6P - первая реакция гликолиза. Фосфокиназа будет действовать только на D изомер рацемата.

Чуть сложнее: любая изомераза (взять тот же гликолиз: ФГА ⇔ ФДА) действует только на, опять же, D - изомеры.

Совсем "сложно" (но близко мне) : L-глутаминсинтетаза (NH₄⁺ лигаза) работает только с L (но никак не D) глутаматом.

И таких примеров куча ...