Почему цветки или соцветия некоторых растений перед ненастной погодой закрываются?

они по своей природе очень чувствительны и заблаговременно реагируют на малейшее изменение состояния атмосферы.

Одуванчик - хороший "метеоролог". Перед ненастьем цветки его закрываются, как бы прячась от дождя. Отцвел одуванчик, а на месте соцветия появляется белый пушистый шарик. Вероятно, каждый видел, как легкие белые парашютики одуванчика разлетаются даже при слабом ветре. Но это в сухую погоду. Перед дождем же ветер никак не может сорвать, словно приклеенные, семянки. А все потому, что, чувствуя изменения погоды, растение складывает свой пушистый шарик, как зонтик.