Относится ли закон оптимума к ядам и лекарствам действующим на организм человека?

Как говорила моя бабуля: " Всё есть лекарство, всё есть яд, важна мера". В зависимости от того, в каком количестве действует то или иное вещество, оно может являться или лекарством, или ядом. Согласно закону оптимума каждый фактор имеет определенные пределы положительного влияния на организмы. Как недостаточное, так и избыточное действие фактора отрицательно сказывается на жизнедеятельности особей. Благоприятная сила воздействия называется оптимумом.

Поэтому конечно относится.

Ну по большему счёту да. Если рассматривать лекарства и яды, капк факторы влияния, то существует предел их положительного влияния на организм. Допустим передозировка лекарством может привести к отравлению и даже смерти, в то время, как в умеренных дозах оно может быть безвредно и полезно. Тоже самое и с ядами.