1) каким ухом человек слышит?

2) какова функция среднего уха?

3) что вызывает колебание жидкости в улитке?

1) Немного странный вопрос, но, вероятно, имеется в виду внутреннее ухо, так как непосредственно там находится слуховой нерв.

2) Среднее ухо представлено барабанной полостью с тремя косточками: молоточком, наковальней и стремечком, и слуховой трубой. Благодаря косточкам усиливается звуковой сигнал (благодаря этому мы слышим даже слабые звуки), а также продолжается его проведение. Слуховая (Евстахиева) труба связывает барабанную полость с носоглоткой, то есть там происходит уравновешивание давления воздуха на барабанную перепонку со стороны окружающей среды.

3) Колебание жидкости в улитке вызывает колебание рецепторов слухового аппарата уха - спирального органа с волосковыми клетками, которые возбуждаются, ударяясь о покровную мембрану, после чего возникшее возбуждение передается по слуховому нерву в мозг.