3. Если в первые месяцы жизни в организм ребенка не будет поступать достаточное количество кальция и фосфора, к каким последствиям это может привести? Какие продукты питания богаты этими элементами?

4. Почему при искусственном вскармливании детей риск заболевания рахитом больше, хотя состав рекламируемых молочных смесей идентичен грудному молоку?

5. Какой рацион питания можно предложить человеку, страдающему от недостатка йода в организме? Какова биологическая функция йода?

6. Как может повлиять на состояние организма отсутствие цинка?

Он является частью структур РНК и ДНК, обеспечивая синтез белка. Около 90 % всего фосфора в организмечеловека, находится в костной и мышечной тканях. Фосфор не менее важен для организма человека, чем например кальций. Наряду с кальцием, фосфор входит в состав минерального комплекса костной ткани, участвует в формировании скелета человека (костей, зубов) и наращивании мышечной массы (мускулатуры и сердечной мышцы, в частности). Именно благодаря фосфору в организме человека происходит сокращение мышц (здоровое сердце, дыхание). В костных тканях фосфор представлен трудно растворимым фосфатом кальция, а так же растворимыми соединениями во внеклеточной жидкости и внутри самих клеток. В крови фосфор представлен: неорганическим фосфатом, органическими фосфорными эфирами, фосфолипидами и свободными нуклеотидами. В плазме крови неорганический фосфор представлен в виде ортофосфатов. Неорганические фосфаты являются составной частью буферных систем плазмы, а так же тканевой жидкости. По сути, фосфаты - это работяги, обеспечивающие процесс межклеточного энергетического обмена в организме. Фосфорная кислота играет первостепенную роль в процессах регенерации клеток, их воспроизведения, обмена жиров и формирования тканей мозга и нервных клеток нашего организма. Суточная норма, или потребность взрослого человека в фосфоре около 900-1200 мг, это притом, что - фосфор в организме человека составляет приблизительно 1% массы тела. В организм фосфор попадает вместе с едой, причем как с растительной пищей, так и с животной. Растения богаты фосфором, благодаря тому, что извлекают его из почвы в виде солей. Достаточно много фосфора содержится в семенных и бобовых растениях. К сожалению, усвоение фосфора в организме человека из растительной пищи не так высоко, как хотелось бы. Лучше усваивается фосфор именно из пищи животного происхождения, поэтому основным источником фосфора для человека являются молочная группа, мясо, яйца, птица, рыба и морепродукты.