Помогите написать доклад про бактерии кулинары

Есть два варианта доклада.

1. вариант:

1) Бактерии - "помощники земледельца" - осуществляют распад всех растит. и животных остатков, участвуя в образовании гумуса в почве. также важны для плодородия почвы нитрифицирующие и азотфиксирующие клубеньковые бактерии. для повышения урожайности человек использует также специальные бактериальные удобрения. 2) Бактерии - "фармацевты" - вырабатывают антибиотики (пенициллин, стрептомицин, тетрациклин и т. п.), использующиеся человеком в медицинских целях для лечения бактериальных заболеваний. 3) Бактерии-"кулинары" - бактерии, вызывающие брожение (молочно-кислое, спиртовое и т. п.) - используются человеком при приготовлении различных молочных продуктов - кефира, йогурта, кумыса, сметаны, сыров; при изготовлении вина, пива, квашении капусты и огурцов, при изготовлении уксуса и лимонной кислоты, для сбраживания силоса.

2. вариант:

В кулинарии-кисло-молочные бактерии (создание кисло-молочных продуктов). В земледелии - клубеньковые бактерии (они находятся в симбиозе с бобовыми растениями, их польза состоит в том, что они поглощают из атмосферы азот и обогащают им землю (азот является основным составляющим всех минеральных удобрений!)) Ну а в фармацевтии - это создание всяческих лекарственных препаратов!