Белок миозин который есть в мышцах барана это

Миозин - фибриллярный белок, один из главных компонентов сократительных волокон мышц - миофибрилл. Составляет 40-60 % общего количества мышечных белков. При соединении миозина с другим белком миофибрилл (актином) образуется актомиозин - основной структурный элемент сократительной системы мышц. Другое важное свойство миозина - способность расщеплять аденозинтрифосфорную кислоту (АТФ) [1]. Благодаря АТФ-азной активности миозина, химическая энергия макроэргических связей АТФ превращается в механическую энергию мышечного сокращения. Молекулярная масса миозина около 500 000. При действии протеолитических ферментов миозин распадается на фрагменты - тяжёлый меромиозин и лёгкий меромиозин (молекулярная масса около 350 000 и около 150 000). С помощью меченного тяжёлого меромиозиона при цитологических исследованиях выявляется местоположение актиновых микрофиламентов в клетке.