Другой спермий сливается с Центральной диплоидной клетки образуется ... ?

Это называется двойное оплодотворение, причем свойственно подобное только цветковым растениям.

слияние одного спермия с яйцеклеткой, другого - с центральной клеткой зародышевого мешка.

из оплодотворенной яйцеклетки развивается зародыш, из центральной клетки - вторичный эндосперм семени, содержащий питательные вещества.

Спермий сливается с центральной диплоидной клетки, образуется триплоидный эндосперм (т. е. содержит три набора хромосом).