Сбраживанию подвергается 10 кг фруктового сусла, содержание глюкозы в котором не превышает 5 %. Рассчитайте, сколько при этом можно получить этилового спирта, если выход конечного продукта составляет около 40%

Масса глюкозы=10000*0.05=500 г, кол-во глюкозы=500 г: 180/моль=2.8 моль, при обморожении из одной молекулы глюкозы образуются две молекулы этанола. Количество этанола=2.8*2=5.6 моль - это теоритически 5.6 моль*0.4=2.24 моль - это на практике. Масса этанола = 2.24 моль*46 г/моль=103.04 г. Ответ: 103.04 г