Роль липидов в обеспечении жизнедеятельности организма

Липиды. Примеры веществ жира, масла, фосфолипиды. Строение и свойства: Нерастворимы в воде-Гидрофобны. Функция, как у углеводов энергетическая. При окисление 1 г жира выделяется 38,9 кДж энергии, то есть дают 2 раза больше энергии по сравнению с углеводами. Жиры являются запасающим веществом животных, а также некоторых растений. Они могут использовать в качестве источника воды, то есть при окисление 1 г жира образуется более 1 г воды. Также жиры выполняют защитную функцию, то есть служат для теплоизоляции организмов. Регуляторная функция, то есть происходит с помощью гормонов, например гормон коры надпочечников, половых желез и витамиов А, Д, Е учавствуют в обменных процессах, происходящие в организме. Так же они выполняют строительную функцию, так как нерастворимость в воде делает их важнейшим компонентами клеточных мембран (Фосфолипиды, липопротеины, гликолипиды, холестерин