Овощи и фрукты нужно замораживать быстро чтобы сохранить большее число целых не разрушенных растительных клеток что улучшает текстуру продуктов. Почему же при медленном замораживании клетки разрушаются?

Question

Биология

Апрелия

21 августа, 14:29

Овощи и фрукты нужно замораживать быстро чтобы сохранить большее число целых не разрушенных растительных клеток что улучшает текстуру продуктов. Почему же при медленном замораживании клетки разрушаются?

+5

Ответы (2)

Знаете ответ на вопрос?

Вовуля · Answer 1

От недостатка тех или иных вешеств

Валейка · Answer 2

При медленной заморозке, Их основые свойства полезностей начинают погибать, а если заморозить быстро то полезных вещест останеться больше и срок хранения дольше!))