название ферментов и их функции в организме

Ферменты - как катализаторы, усторяют химические реакции (а именно, расщепление сложных вещ-в до более простых) По вещ-вам, которые они расщипляют ферменты делятся на:

1) протеазы - например, пепсинген, который в желудке под действием HCL превращается в пепсин и расщепляет белки до аминокислот

2) липазы - например поджелудочной железы, расщипляет жиры до глицерина жирных кислот.

3) амилазы - например в потовой полости, расщипляет углеводы до дисахаридов.

амелаза расщепляет крахмал

липаза расщепляет жиры

полимераза раскручивает нить ДНК и удваивает ее