Почему в пищу следует использовать только высококачественные продукты? развёрнутый, но не слишком большой ответ.

Как правило, высококачественными продуктами считаются те продукты, которые:

1) содержат необходимое количество белков, углеводов, жиров, витаминов, т. е. всех необходимых человеческому организму веществ и соединений.

2) а также правильно обработанные, подготовленные к их реализации (то есть к продаже и употреблению).

Человеческому организму необходимо для его эффективной работы регулярное поступление питательных веществ, что возможно при правильном питании. Белок - это необходимый строительный материал нашего организма. Каждая клетка нашего организма состоит из них; ферменты, наши биологические катализаторы, также целиком и полностью организованы из них.

Жиры - вещества, отвечающие за резерв энергии нашего организма. При их расщеплении выделяется, как правило, самое большое количество энергии, чем при расщеплении других веществ. Их производные (фосфолипиды) являются очень важным составляющим звеном биологических мембран.

Углеводы - источник энергии, необходимой для нашей жизнедеятельности. Также углеводы, как и другие соединения организма, выполняют и ряд других функций. (структурная, пластическая, рецепторная).

А витамины - это органические вещества, которые в обязательном порядке должны поступать в организм человека для осуществления ряда важнейших функций.

Как видим, наш организм может функционировать правильно только при поступлении веществ, перечисленных ранее. Но продукты, их содержащие, не должны у нас вызывать дискомфорта или болезненных ощущений после употребления, чего чаще всего можно достичь при их правильном производстве.

Чтобы избежать болезней кишечника, для приготовления пищи необходимо использовать только качественные продукты. Изменение органолептических качеств продукта указывает обычно на ухудшение его биологической ценности (уменьшение содержания витаминов, незаменимых жирных кислот и др.) и на возможное накопление вредных для организма веществ, образовавшихся в результате разложения белков, углеводов, окисления жиров.