Объясните почему на второй стадии фотосинтеза образуются молекулы глюкозы, а затем синтезируются полисахариды.

Так как глюкоза - это простой сахар - моносахарид, состоящий из одной молекулы. А полисахариды (крахмал, гликоген, целлюлоза и т. д.) - это сложные сахары, состоящие из нескольких моносахаридов - из нескольких молекул глюкозы. В организме синтез идёт от простого к сложному, то есть сначала глюкоза, затем полисахариды.