Состав слюны, Состав желудочного сока, состав кишечного сока. Биология 8 класс

На 98,5 % и более состоит из воды, содержит соли различных кислот, микроэлементы и катионы некоторых щелочных металлов, муцин (формирует и склеивает пищевой комок), лизоцим (бактерицидный агент), ферменты амилазу и мальтазу, расщепляющие углеводы до олиго - и моносахаридов, а также другие ферменты, некоторые витамины.

это только слюна!

В состав желудочного сока входят:

соляная кислота

бикарбонаты

слизь

пепсиноген

ферменты: пепсин и внутренний фактор

Желудочный сок не повреждает стенки желудка потому, что слизь формирует слой геля толщиной 0,6 мм, который концентрирует бикарбонаты, нейтрализующие соляную кислоту и пепсин, тем самым защищая стенки желудка.