Строение куриного яйца части яйца: их значеие в развитии зародыша

1) Строение яйца: желток, канатик, зародышевый диск, скорлупа, воздушная камера, белковая оболочка. 2) Развитие зародыша у курицы - три недели. Перед выходом из яйца зародыш заполняет в нем почти все пространство. Он прорывает клювом зародышевый пузырь и подскорлуповую оболочку, высовывает его в воздушную камеру и начинает дышать легкими. Чтобы выбраться из яйца, птенец яичным зубом (острым выступом на надклювье) разламывает скорлупу. Родители в этом не участвуют. 3) Значение яйца: Яйцо содержит белок-природный антибиотик ферментного происхождения - лизоцим. Он предохраняет порчу белка, а следовательно, и яйца от деятельности микроорганизмов. Под скорлупой имеется двухслойная подскорлупная оболочка, которая также газо - и влагопроницаемая. Значит она удерживает белок яйца и не дает ему вытечь. Эта оболочка играет защитную роль. Воздушная камера яйца играет большую роль, обеспечивая газообмен в период перехода на легочное дыхание.