В чем отличие пищевых продуктов от питательных веществ?

Пищевые продукты разнообразнее по номенклатуре, т. е. по списку: мясные, например,. И пошло: колбаса, грудинка, ветчина, мясо тушеное консервированное

Овощи и фрукты - тоже продукты, здесь наименований еще больше

Потом идут хлебо-булочные изделия - зашибись какой список.

А вот питательные вещества белки, жиры углеводы клетчатка - их вот всего ничего, но они в продуктах имеются в разных сочетаниях.