Вопрос: можно ли по принципу зрелого биоценоза сформировать плововый сад?

Конечно можно. Нужно просто высадить плодовые деревья а биоценоз формируется сам.

По моему все зависит от размеров сада, если он будет достаточно велик, то со временем он создаст свою экосистему, а если он будет мал, то просто вольется в общую, и со временем просто растворится в ней. по моему так. Скатайтесь на старые сады, или дачи, и понаблюдайте, плодовый сад там является основой всей экосистемы, насекомые, животные, птицы, все завязаны на них, и при уменьшении площади сада, они бы себя не смогли прокормить. Вот вам и биоценоз в чистом виде. По моему так