Многофункциональность белка и причины белка

Роль белков:

1. Каталитическа: белки служат катализаторами биохимических реакций, в их роли выступают ферменты, которые ускоряют биохимические реакции.

2. Структурная: белки входят в состав биологических мембран, мембранных органелл клетки, костей, волос, сухожилий и т. д.

3. Рецепторная: Белки - рецепторы способны воспринимать сигналы из внешней среды и предавать их в клетку.

4. Транспортная: Белок - гемоглобин переносит кислород, белки - переносчики транспортируют различные вещества через биологические мембраны

5. Защитная: Белки иммуноглобулины, входящие в состав антител, узнают и обеззараживают чужеродные белки, интерфон подавляет развитие вирусов, фибриноген обеспечивает свёртываемость крови.

6. Двигательная: белки актин и миозин учувствуют в сокращении мышечных волокон.

7. Регуляторная: гормоны поджелудочной железы - инсулин и глюкагон регулируют уровень глюкозы в крови.

8. Энергетическая: при расщеплении 1 г белка выделяется 17, 6 к Дж энергии, которая используется клеткой