С какой целью проводят обрезку деревьев и кустарников? можно ли проводить такую обрезку ежегодно?

для декора и для улучшения плодоношения

Основная цель обрезки садовых деревьев - поддерживать на протяжении всей жизни плодового дерева оптимальные условия для роста, усвоения солнечного света, минеральных веществ. У плодовых деревьев с возрастом изменяются не только объем и структура кроны, но и характер плодоношения.

Кустарники обрезают в целях сохранения их декоративности, увеличения количества цветков (плодов), усиления роста, оздоровления растений, а также для регулирования их размеров.

Частота, с которой нужно проводить обрезку, зависит от вида, возраста и скорости роста того или иного растения.