Весной у берёзы берут сок. От какого тока веществ берут этот сок

Березовый сок получают из высходящего тока веществ - ксилемы. Ксилема представлена живыми тканями ситовидных трубок. За лето береза накопила много глюкозы и крахмала, образовавшихся в рез-те фотосинтеза. Они отложились у неё в корневой системе. Зимой фотосинтез не происходил, т. к. листья опали. Весной же берёзе понадобились эти питательные вещ-ва, и они начали подниматься вверх вместе с водой по ситовидным трубкам. Отсюда и берёзовый сок.