Возьмите кусочки свежего и вареного мяса, 3 % - ный раствор перекиси водорода, 2 стакана объёмом по 100 мл. налейте в стакан 30 мл перекиси водорода. Поместите в один из них кусочек свежего мяса, а в другой варенного. Какие изменения произошли в стаканах?

Question

Биология

Антропий

21 октября, 22:25

Возьмите кусочки свежего и вареного мяса, 3 % - ный раствор перекиси водорода, 2 стакана объёмом по 100 мл. налейте в стакан 30 мл перекиси водорода. Поместите в один из них кусочек свежего мяса, а в другой варенного. Какие изменения произошли в стаканах?

+5

Ответы (1)

Знаете ответ на вопрос?

Дека · Answer 1

там где кусочек свежего - вспенивание раствора - так как в тканях есть ферменты, разлагающие пероксид водорода на кислород и воду

в вареном мясе - ничего не происходит - эти ферменты (белки) - денатурированы и потому не выполяняют свою функцию