1) черты сходства и различия в особенностях строения молекул полисахаридов и белков

2) объясните, почему при нарушении третичной структуры молекул ферментов они теряют способность катализировать химические реакции

1. Различия: Углеводы быстрее расщипляются, выделяя большее количество энергии за еденицу времени, чем белки. Углеводы в организме могут трансформироваться в жиры, А вот белки могут трансформироваться как в жиры, так и в углеводы.

Сходство: И белок и углевод - это биополимеры, т. е. биологические макромолекулы.