примеры использования водорослей человеком.

Очистка сточных вод.

Получение ценных веществ (агар-агар, спирт, ацетон, лаки, орган кислоты.)

Сырье для получения солей (калия, йода, брома.)

Водоросли обогащены витаминами (А, В1, В2, В12, СиD)

Использование в пищу.

Водоросли служат или непосредственно как продукт питания, или для приготовления различных острых приправ и гарниров. Из морской капусты и комбу приготовляют самые разнообразные кушанья, чаще всего употребляя вместо обыкновенной капусты в супах, с мясом, рыбой, рисом и т. п. Употребляют ее и в кондитерских изделиях - засахаренную, в пастиле, конфетах и т. д. Многие из водорослей перерабатывают сначала в муку, которую затем употребляют для разнообразных печений и других блюд.